产品分类

您的位置:首页 > 技术文章 > 棕榈油的好处以及烟点测定

技术文章

棕榈油的好处以及烟点测定

时间:2022-04-28 浏览次数:458

棕榈油又称棕油、棕皮油,由油棕果中果皮提取的油脂,为不干性油。油棕果原产于非洲西海岸,20世纪70年代东南亚各国开始大量种植,到80年代东南亚的油棕面积和产量都已超过非洲

棕榈油的好处:

1.稳定性较好,不容易发生氧化变质,烟点高,故用作油炸食品很合适。

2.固体脂可用来代替昂贵的可可脂作人造奶油和起酥油;液体油脂用作凉拌或烹饪用油,其味清淡爽口。大量未经分提的棕桐油用于制皂工业。用棕榈油生产的肥皂能起耐久的泡沫和具有较强的去污能力。

3.棕榈油中含有丰富的维(500700ppm)(500800ppm)

棕榈油的烟点高,适合做油炸、爆炒类的菜。使用普通食用油时,当油温超过了烟点,油及脂肪的化学结构就会发生变化,产生易致癌物质。使用上海密通仪器有限公司生产的SYP-20795D全自动油脂烟点测定仪检测棕榈油的烟点值在230摄氏度左右,这已经远高于其它常用食用油的烟点值,因而适合煎、炒、烹、炸等。


邮箱:2394630571@qq.com

地址:上海市宝山区三阳路58号

版权所有 © 2022 上海密通机电科技有限公司   备案号:沪ICP备09026250号-3  管理登陆  技术支持:化工仪器网  GoogleSitemap总访问量:74945

在线客服 联系方式 二维码

服务热线

021-59570253

扫一扫,关注我们